家鄉(xiāng)的味道 I 舌尖上的潮汕美食

時(shí)間：2021-03-19作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：245

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• 詞條

  詞條說明

• 企業(yè)榮譽(yù)

  廣州市華琪生物科技有限公司企業(yè)自成立以來，承擔(dān)了、省級、市級等產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共10項(xiàng)，先后獲得全國“星火獎(jiǎng)”、“科技進(jìn)步獎(jiǎng)”、“先進(jìn)企業(yè)”、“先進(jìn)集體”等光榮稱號，被中國食品添加劑行業(yè)評為食品添加劑百強(qiáng)企業(yè)。

• 廣州華琪應(yīng)用 | 麻辣風(fēng)味豆干

  麻辣風(fēng)味豆干圖1：麻辣風(fēng)味豆干精選優(yōu)質(zhì)新鮮香料，一口麻辣味厚，助食解膩，獨(dú)特的麻辣鮮味涌動口腔，口感厚實(shí)，越嚼越有味?！?應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→麻辣風(fēng)味拌料→計(jì)量裝袋（真空包裝）→殺菌質(zhì)檢· 操作要點(diǎn)1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進(jìn)行微沸鹵制35-50min，鹵湯基本為循環(huán)使用；2、拌制好的豆干進(jìn)行包裝，一般都是進(jìn)行人工進(jìn)行分裝，然后抽真空封口，現(xiàn)在部分小包

• 香辣海帶的做法 香辣海帶的配方工藝 名師在線指導(dǎo)

  廣州華琪與您共享香辣海帶做法：? ? ? ?香辣海帶是精選海帶，采用獨(dú)家香料配方，獨(dú)特工藝制作而成，海帶香辣脆滑，清新海味，味覺享受，鮮香味美，好吃不膩，回味辣爽，欲罷不能，是居家旅行、休閑、饋贈親友之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——全套成熟香辣海帶生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機(jī)、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

• 廣州華琪應(yīng)用 | 骨湯鵪鶉蛋

  —01 鮮甜厚實(shí)的骨湯香—廣州華琪骨湯鵪鶉蛋：開袋骨湯香味濃郁，味道甜潤厚味足；口感鮮甜，骨湯與雞湯的鮮香融合，肉感十足；蛋白含量豐富，營養(yǎng)更美味?！緢D1：骨湯鵪鶉蛋】大骨熬制湯底，鹵湯濃白，骨味醇厚，聽起來就讓人覺得健康十足；精選上乘香辛料熬制鹵水，賦予鹵湯豐富自然的回口香；最后再加上鵪鶉蛋本身的高倍值營養(yǎng)，每一口都能正能量滿滿，骨香濃郁，鮮甜感足，老少皆宜?！?2 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離