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廣州華琪醬香鹵應用 | 醬香大骨架


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  • 廣州華琪醬香鹵應用 | 醬香大骨架

    圖:醬香大骨架01 濃厚醬香的大骨架濃郁的醬香味,帶出了大骨架的骨肉香氣,咬下去之后,肉感充盈整個口腔,肉鮮味美,掰下來的骨頭,都能吮出滑嫩的骨髓和湯汁,滿足感爆棚!02 成熟調(diào)味工藝流程·?應用工藝及流程大骨架預處理→汆水→腌制→鹵制→浸泡→瀝干/烘干→外拌→包裝· 操作要點1、汆水時可以去除部分冷凍肉制品的腥味;2、鹵制時不要蓋蓋子,以免肉味都釋放到鹵湯中;3、鹵湯每鹵六次后,需把剩

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    廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產(chǎn)基地,廠房林立、設備齊全、環(huán)境優(yōu)美。另外,廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應用產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術,目前已達到國內(nèi)外的先進水平。

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