【觀麥】生鮮兩大分揀法“摘果和播種”究竟誰更高效？

時間：2019-08-29作者：深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：277

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• 【觀麥案例】水產(chǎn)行業(yè)深耕10年做到4000萬，看食桂鮮如何在生鮮配送行業(yè)大展拳腳

  摘要：創(chuàng)辦食桂鮮之前，羅總已有將近10年的水產(chǎn)品配送經(jīng)驗，并且把年銷售額做到了將近4000萬。2016年底開始入主蔬菜配送行業(yè)，在不到一年的時間里，食桂鮮目前已經(jīng)實現(xiàn)月流水過百萬。 水產(chǎn)品配送是創(chuàng)業(yè)的開始 1998年，當(dāng)時年僅十四五歲的羅總，出社會的**份工作，是在親戚那幫忙。親戚當(dāng)時在云南昆明做水產(chǎn)批發(fā)，就在那當(dāng)學(xué)徒，一做就是五年。那時候就特別想自己出來闖一闖，心里想著如果一直幫別人打工，這輩子

• 【觀麥案例】廣西致善：只有用系統(tǒng)補(bǔ)齊短板才能更好的發(fā)展

  前言：廣西致善餐飲管理有限公司（廣西賀州市正豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司下屬子公司）主營業(yè)務(wù)：生鮮集成供應(yīng)：團(tuán)餐食堂、家庭生鮮O2O、社會餐飲企業(yè)等。團(tuán)隊經(jīng)歷15年餐飲運營經(jīng)驗積累，在眾多餐飲*、營養(yǎng)*、食品加工*等反復(fù)論證的基礎(chǔ)上，以*廚房為依托，公司定義為生鮮集成供應(yīng)商，設(shè)計出“多對一，一對多”的商業(yè)模式（“多對一”是指聯(lián)結(jié)多個上游供應(yīng)商，對生食材進(jìn)行集成；“一對多”是指為多個終端配送物資、

• 【觀麥深度】10000億市場的餐飲供應(yīng)鏈破局之路在哪？

  前文摘要：近年來，國內(nèi)餐飲業(yè)食品安全問題頻發(fā)，民眾對食品安全問題越發(fā)看重。在這種大環(huán)境下的餐飲人，正面臨著客戶需求更加嚴(yán)格，利潤越來越薄的處境，急需找到一個有效的成本控制機(jī)制來應(yīng)對危機(jī)。而供應(yīng)鏈正在成為跨行業(yè)大佬資源整合的風(fēng)口，鑒于目前國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀，許多已經(jīng)具有相當(dāng)規(guī)模的連鎖企業(yè)更是轉(zhuǎn)變競爭策略，自建供應(yīng)鏈以抓住快速發(fā)展的契機(jī)。 自2014年以來，我們熟知的阿里、騰訊、京東、華為、海爾等國

• 觀麥：生鮮配送的定價有多復(fù)雜

  市面上的很多東西都會有一個標(biāo)準(zhǔn)的定價，而這個價格一般都不會有什么波動，而生鮮類產(chǎn)品是價格波動較大的，正因為價格波動大，定價就會變得較其復(fù)雜。一般生鮮配送的定價分為以下幾種： 1、售前定價&時價 一般正常情況下，我們都會在售前先定好價格，方便客戶下單。一些價格相對穩(wěn)定的生鮮產(chǎn)品可以這樣操作，這些生鮮產(chǎn)品的價格波動范圍比較小，但也要承擔(dān)一定的風(fēng)險。 所謂時價，就是當(dāng)時的價格。生鮮產(chǎn)品的價格隨時間和天氣