雞骨髓浸膏 | 飽滿自然雞肉味

時(shí)間：2023-10-09作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：143

廣州市華琪生物科技有限公司專注于木瓜蛋白酶,雞肉粉等, 歡迎致電 18927563591

• 詞條

  詞條說明

• 廣州華琪海鮮肽，“丸”美味之源

  01 產(chǎn)品背景鮮，是食品的一種復(fù)雜而醇美的感覺，是蛋白質(zhì)的信號(hào)。人一旦缺乏蛋白質(zhì)，就迫切想吃鮮味的東西。海鮮類產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，給我們帶來鮮美的味蕾體驗(yàn)。咸可增鮮，酸可減鮮，甜鮮混合，而形成復(fù)合的美味。圖1：海鮮丸海鮮丸是指選用海鮮為主要原味，將肉剁成末，加上佐料而制成的丸狀物，味道鮮美，多吃不膩，可做點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的海鮮丸子是最為鮮美的。美食無(wú)界，隨著時(shí)代

• 廣州華琪應(yīng)用 | 虎皮鳳爪

  虎皮鳳爪休閑虎皮鳳爪以軟爛Q彈的口感、層次豐富的味道，一舉贏得消費(fèi)者的喜歡。每一口都是膠質(zhì)滿滿，特別是腳掌處，肥厚的肉質(zhì)，都可以一抿脫骨，肉香四溢。圖一：虎皮鳳爪說起虎皮鳳爪，忠實(shí)消費(fèi)者們都能想起的品牌就是“王小鹵”，“王小鹵”就像是虎皮鳳爪的代名詞。連續(xù)三年，王小鹵都拿到了全國(guó)虎皮鳳爪銷售額第一。自2019年初推出虎皮鳳爪，一直到2021年底，王小鹵僅虎皮鳳爪一款產(chǎn)品的年銷售額就已超過7億元人民

• 廣州華琪應(yīng)用 | 鹽焗鵪鶉蛋

  —01 客家經(jīng)典味道—廣州華琪鹽焗鵪鶉蛋應(yīng)用：鹽焗風(fēng)味經(jīng)典，咸香入味，底味足；蛋白彈嫩勁道，蛋黃軟糯飽滿，軟化不噎口；回味鮮甜有汁感，無(wú)蛋腥?！緢D1：鹽焗鵪鶉蛋】當(dāng)鹽焗遇上鵪鶉蛋，濃郁經(jīng)典味道。鹽焗味道咸香，每一口都能吃到鵪鶉蛋的醇厚風(fēng)味，濃香有食欲，厚實(shí)口感超滿足！—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計(jì)鹽焗鵪鶉蛋流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經(jīng)典味道?！?/p>

• 木瓜蛋白酶有怎樣的功能特性?

  木瓜蛋白酶有怎樣的功能特性?木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類軟化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1～4mg/kg促使餅干中面筋的分解，以使成品松軟。肉類軟化有多種蛋白酶可用。通過測(cè)定嫩肉粉中木瓜蛋白酶的酶活力大小，可判斷嫩肉粉質(zhì)量?jī)?yōu)劣的參考依