廣州華琪高倍肉精粉 | **肉香

時間：2023-11-14

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
甜味粉末香精 | **代糖
【產(chǎn)品描述】甜味粉末香精，天然代糖，甜度是白砂糖的70倍，可替代阿斯巴甜，安賽蜜等甜味劑的使用，不添加色素和防腐劑，可以使用在休閑產(chǎn)品中。滋味鮮甜，回味好，耐高溫，可降低因糖添加過多而產(chǎn)生的焦糊味和褐色影響，且不添加色素和防腐劑，是食品工業(yè)理想的代糖產(chǎn)品?！井a(chǎn)品名稱】甜味粉末香精【產(chǎn)品優(yōu)勢】?1、產(chǎn)品天然代糖，甜香自然，減少因糖添加過多而產(chǎn)生的焦糊味。2、減少因加糖過多而產(chǎn)生的褐變，防止
廣州華琪應用 | 麻辣風味豆干
麻辣風味豆干圖1：麻辣風味豆干精選優(yōu)質(zhì)新鮮香料，一口麻辣味厚，助食解膩，獨特的麻辣鮮味涌動口腔，口感厚實，越嚼越有味?！?應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→麻辣風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質(zhì)檢· 操作要點1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進行微沸鹵制35-50min，鹵湯基本為循環(huán)使用；2、拌制好的豆干進行包裝，一般都是進行人工進行分裝，然后抽真空封口，現(xiàn)在部分小包
除了紅鹵和白鹵，鹵水原來還有這些分類？
接前文論述，鹵水經(jīng)過上千年的發(fā)展，迄今為止，制作工藝已經(jīng)非常完善。隨著不同地區(qū)的融合，鹵水也呈現(xiàn)出不同的風味和狀態(tài)，這也是鹵水能夠歷久彌新的主要原因。提起鹵水的分類，可能大家第一時間想到的，是紅鹵和白鹵。它們的味型其實基本相同，都是復合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味。從兩者名字我們便可以得知，它們鹵出來的美味最大的不同在于：顏色！【圖1：紅鹵與白鹵】那什么是紅鹵和白鹵呢？紅鹵?Red &
廣州華琪應用 | 香鹵風味豆干
香鹵風味豆干圖1：香鹵風味豆干原鹵香味，口感豐富，肉質(zhì)厚實，充滿咀嚼彈牙的口感，鹵味與豆香在口腔的碰撞，迸發(fā)出濃郁的咸味鮮香· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→香鹵風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質(zhì)檢· 操作要點1、紗布袋中所裝香辛料，在鹵制豆干時，仍放入鹵鍋中使用，待香料包鹵制至風味不足后，再換用新的料包鹵制豆干；2、將鹵制完成的豆胚打撈瀝水后進行油炸，油炸一般為