詞條
詞條說(shuō)明
去腥多肽**去除魚(yú)腥鴨腥肉腥鹵菜去異味粉狀復(fù)合調(diào)料
【產(chǎn)品描述】去腥多肽是天然發(fā)酵產(chǎn)品,富含小分子肽,具有去腥作用,能達(dá)到去腥無(wú)雜味,鮮味十足,增香色淺,不影響二次調(diào)味的效果。去腥多肽的使用,能增強(qiáng)出品的厚味和鮮味,從而使制作的產(chǎn)品風(fēng)味濃郁,口感層次豐富。?【產(chǎn)品名稱】去腥多肽【產(chǎn)品功能】?1、富含基酸和小分子肽,肉感飽滿厚實(shí),汁感綿長(zhǎng)持久;2、去除魚(yú)類異味、腥味效果好,且不帶入雜味;3、耐溫性好,鮮香自然,使用方便?!臼褂梅秶?/p>
—01極品海鮮味道—廣州華琪鮑汁鵪鶉蛋應(yīng)用:鮑魚(yú)味濃帶汁感,香軟適口,細(xì)膩潤(rùn)滑;鮮甜味濃,肉感豐富;蛋白Q彈不硬,蛋黃松軟不噎口?!緢D1:鮑汁鵪鶉蛋】鮑汁的味道鮮美,色澤深褐,油潤(rùn)爽口,香氣濃郁。而鮑汁鵪鶉蛋美味又營(yíng)養(yǎng),一口下去,香香嫩嫩的蛋白與蛋黃,口腔充盈著鮑汁的鮮甜,給人帶來(lái)不可多得的享受?!?2 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味,廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味,設(shè)計(jì)鮑汁鵪鶉蛋流程化的工藝,讓
廣州華琪與您共享香辣海帶做法:? ? ? ?香辣海帶是精選海帶,采用獨(dú)家香料配方,獨(dú)特工藝制作而成,海帶香辣脆滑,清新海味,味覺(jué)享受,鮮香味美,好吃不膩,回味辣爽,欲罷不能,是居家旅行、休閑、饋贈(zèng)親友之佳品。攜手廣州華琪,共創(chuàng)中國(guó)味道——全套成熟香辣海帶生產(chǎn)配方工藝,助您產(chǎn)品早日上市,搶占先機(jī)、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)服務(wù),歡迎聯(lián)系交流。
香辣風(fēng)味豆干圖1:香辣風(fēng)味豆干火辣辣的豆干與舌尖共舞,香辣入味,久吃不膩,咸香嫩滑,川香辣鹵,每一口美味,都讓人有觸電酥麻的感覺(jué)。· 應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→香辣風(fēng)味拌料→計(jì)量裝袋(真空包裝)→殺菌質(zhì)檢· 操作要點(diǎn)1、豆干半成品,水分30%-60%,一般豆制品生產(chǎn)中使用的是軟水(PH值6.0-6.5);2、先將香辛料清洗干凈,裝入紗布袋中,因初次熬制香料時(shí)水分有
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地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號(hào)
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