廣州華琪應(yīng)用 | 醬鹵泡爪

時間：2024-01-27

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

18927563591

詞條
詞條說明
醬鹵雞爪配方來啦鹵雞爪做法 I 名師在線服務(wù)
? ? ? 醬鹵雞爪是精選原材料，采用獨家調(diào)料配方，獨特工藝精制而成；醬鹵雞爪鹵味濃郁、肉感厚實、回味十足，是居家、旅行、煲劇之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——成熟醬鹵雞爪配方分享，助您標準出品，熱賣爆紅。廣州華琪提供配方工藝技術(shù)服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。
夏日開胃的酸辣無骨鳳爪 “酸、香、辣、爽“” 不愧是網(wǎng)紅小零食
|酸辣無骨鳳爪|Q彈爽滑、酸辣入味? ? ? ? 煲劇時嘴巴閑著總想吃點東西，酸辣無骨鳳爪，酸酸辣辣的，吃起來嘎嘣脆，可以當菜品，又可以作小零食，真是好吃到停不下來！? ? ? ?雞爪里面沒有骨頭，吃起來顯得文雅又方便，還不弄臟手，多好！No.1酸辣鳳爪的起源? ? ? 酸辣鳳爪是用雞爪制
展會 | 打破傳統(tǒng)，**跨界，微膠囊肉味精粉與您相約FIC2023上海展！
為何久凍的肉會變得毫無肉味？為何放久的食物沒有香味，無法引起食欲？......都是香氣易損失惹的禍！?【圖1：食品香氣易損失】01 食物香氣為什么易損失？食材通過高溫加工，如、高溫焙烤、油炸等加工過程溫度比較高，造成揮發(fā)性風味成分的損失或形成不良氣息；而在日常加熱中，同樣會對香氣產(chǎn)生較大的影響，如鹵煮、蒸柜等長時間持續(xù)加熱，分子活度較高，香氣前體物質(zhì)不斷損失；最后，在低溫或常溫儲存過程中
廣州華琪五香鹵應(yīng)用 | 五香醬鹵蹄髈
圖：五香醬鹵蹄髈01 滋味豐富的五香味五香風味濃郁，入口微感鮮咸味，經(jīng)過鹵汁的浸泡，肉質(zhì)鮮嫩多汁，皮嫩肉實，美味而不膩口，給予滿滿的幸福感。02 成熟調(diào)味工藝流程· 蹄髈預(yù)處理蹄髈浸泡解凍→漂燙→冷水放入鍋中→燒沸焯水3分鐘→撈起→放入涼水中待用· 鹵制及包裝老鹵湯熬制→加入香辛料預(yù)煮30分鐘→燒開后加入冷卻的蹄髈→再次燒開后改小火鹵煮30分鐘→關(guān)火燜制30分鐘→放涼后包裝· 操作要點1、鹵制時盡