喝好茶時為什么會有回甘？

時間：2018-01-26作者：湖南省九成宮茶業(yè)有限責(zé)任公司瀏覽：129

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• 詞條

  詞條說明

• 聽皇帝說什么是好茶的標(biāo)準(zhǔn)

  【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】只要是喝茶人，不可避免一個問題，什么是好茶？尤其剛接觸茶的朋友，面對浩瀚的茶種類，徒生一種孤舟臨大海的錯覺。其實(shí)想知道海水的味道，取一滴即可。 常聽剛接觸茶的人這樣問：某某茶（安化黑茶、單叢、六安瓜片、巖茶……）好喝嗎？或直言：某某茶好喝！ 這里面有一些不妥。無論哪一類茶，里面都有**好茶和普通茶，直言某一類茶好喝過于籠統(tǒng)，直問某一類茶好不好喝無法回答。喝茶多的人知道，茶雖分類，

• 了解過茯磚茶，但你了解過金花茯磚茶嗎？

  【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茯茶，也就是茯磚茶，由于它是在伏天被加工而成的，因而被人們稱作“茯茶”，茯茶是黑茶的一種，距今已有近千年的歷史了。 那么“金花”又是什么呢？“帶金花的茯茶”或許聽起來比較傳奇，但這并不是空穴來風(fēng)，這種發(fā)了霉的“金花茯茶”是真實(shí)存在的，而且異常珍貴，在歷史上曾被譽(yù)為“絲路黑黃金”。 “金花”的學(xué)名冠突散囊菌，它是中國茶類行業(yè)中一列為國家二較機(jī)密保護(hù)的菌種，含有450多種對人體有益

• 茶，覺者之空境

  【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】正如茶道的初衷始終離不開寂靜為懷的思緒，時間久了，茶人較上乘之境也就是覺者的境界了。不禁好奇，茶，究竟是如何引導(dǎo)有慧根的茶人在念欲橫流的世俗中自由自在地遁入空境。 空境或許有些廣袤費(fèi)解，但人們對佛門的俗稱“空門”并不陌生。佛語曰：因緣和合而生的一切事物，究竟而無實(shí)體，叫做空。《心經(jīng)》中較著名的回轉(zhuǎn)句式是：“色不異空，空不異色；色即是空，空即是色?！睙o非是想提示世人“萬事萬物皆是空

• 喝好茶時為什么會有回甘？

  【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】澀并非都不好，是茶多酚的原素表現(xiàn)，但判定一款茶品質(zhì)如何？以苦澀后能否回甘，回甘時間長短以及苦澀是否會長久不化。 一、何為“回甘”? 回甘是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對于優(yōu)良茶葉滋味的正面評價。回甘效應(yīng)是主要由苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味，是一種入口時清甜微苦澀，在口腔內(nèi)回味較長，且隨著時間的推移甜味逐漸**過苦澀味，較終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為：“入口微苦