香茅香精 | 東南亞*特的清甜香氣

時間：2023-12-01

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
原味鹽焗雞爪 | 廣州華琪鹽焗鹵應(yīng)用
圖：原味鹽焗雞爪01 經(jīng)典的原味鹽焗風味原味鹽焗雞爪，入口濃郁的沙姜風味，香氣撲鼻，肉厚富有彈性，嚼起來鮮香味甜，讓人食指大動，回味無窮。02 成熟調(diào)味工藝流程· 雞爪前處理解凍：雞爪與清水1:3浸泡過夜（以水沒過雞爪為準）解凍，解凍后去掉指甲備用。漂燙：清水煮沸，再放入備用的雞爪，水開后焯1分鐘后關(guān)火，撈起過冷水或者冰水冷卻即可?！?雞爪鹵制把配好的鹵湯煮開，放入冷卻的雞爪，然后調(diào)小火鹵熬25分
千億休閑泡鹵市場，鳳爪“啃下”大品類賽道
休閑泡鹵食品包括泡制休閑食品和鹵制休閑食品。泡制休閑食品是以禽畜、糧食或蔬菜為原材料，加入發(fā)酵菌種和調(diào)味香料，在人工控制下進行發(fā)酵而成。鹵制休閑食品是把禽畜、糧食等原材料清洗干凈，放入調(diào)制好的鹵汁中燒煮成熟，鹵汁滲入原料之中，經(jīng)過降溫即成?！緢D1：泡制休閑食品VS鹵制休閑食品】而在休閑泡鹵肉制品中，鳳爪產(chǎn)品占據(jù)了很重要的一部分。?鳳爪，又稱雞掌，雞爪，鳳足等，是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。在川菜
廣州華琪應(yīng)用 | 五香鵪鶉蛋
—01 香辛料味道的完美結(jié)合—廣州華琪五香鵪鶉蛋應(yīng)用：香味豐富，甜潤有汁感，鹵香和肉香相得益彰；色澤誘人，蛋白Q彈飽滿，蛋黃軟軟糯糯，忍不住一口接一口?！緢D1：五香鵪鶉蛋】五香味糅合了各種香辛料的味道，滲透進在鹵水中深度浸泡的鵪鶉蛋，讓其味道變得豐富起來，口腔中蛋味的醇厚鮮香、五香的濃香咸鮮互相交纏，讓人回味無窮。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運用科學調(diào)味，設(shè)計五香鵪鶉
產(chǎn)品推薦 | 檸檬香精，酸酸甜甜清新檸檬香
—— 用途 ——味道清新，生津開胃廣州華琪檸檬香精風味清新自然，穩(wěn)定耐高低溫，廣泛應(yīng)用于檸檬風味食品及調(diào)味醬等休閑食品中，賦予產(chǎn)品清新檸檬香氣，提升產(chǎn)品附加值，降低成本。?——?應(yīng)用案例分享?——01 檸檬鳳爪添加環(huán)節(jié)：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應(yīng)用效果：檸檬風味清新自然，口味豐富，增強食欲02?冬陰功添加環(huán)節(jié)：直接添加建議添加比例：0.1%-0.