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【餐飲廚房設(shè)計(jì)】大型連鎖餐飲廚房工程設(shè)計(jì)的注意點(diǎn)
科學(xué)合理的廚房設(shè)計(jì)不僅影響酒店對建筑的直接投資和菜肴的質(zhì)量,而且還涉及菜肴的速度和工作效率的高低。這也對廚房的生產(chǎn)能力和員工人數(shù)產(chǎn)生了長期影響。廚房的設(shè)計(jì)不能簡單地遵循自然,貪婪和草率。 那么大型連鎖餐飲廚房的工程設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意什么呢?? ? ? ?一、餐飲廚房工程平面布置原則:? ? ? ?1.食物及用具制作,存放時(shí)
淺談自然排煙與機(jī)械排煙的防煙系統(tǒng)?????排煙系統(tǒng)的分類有很多種,其中以自然排煙和機(jī)械排煙較為代表性。隨著現(xiàn)代化建設(shè)的逐漸推進(jìn),高層建筑如雨后春筍出現(xiàn),在這樣的大型的、高層化、多功能化的建筑中,火災(zāi)危險(xiǎn)大大提高,區(qū)分并利用好自然排煙與機(jī)械排煙系統(tǒng)顯得十分必要。煙氣就是燃燒熱解產(chǎn)生的懸浮在空氣中可見固體和液體微粒構(gòu)成的有害氣體,火災(zāi)廚房就容易產(chǎn)生這些
廚房排煙系統(tǒng)清洗,廚房排煙系統(tǒng)清洗方法
廚房排煙系統(tǒng)清洗,廚房排煙系統(tǒng)清洗方法? ? ?廚房排煙系統(tǒng)是炊事系統(tǒng)中較易臟污,又是較難清洗的部分,而且廚房排煙系統(tǒng)比較復(fù)雜,缺乏專業(yè)技術(shù)是不可能清洗干凈的。廚房排煙系統(tǒng)清洗通常是由專業(yè)公司來完成的,而且具有一整套專業(yè)的廚房排煙系統(tǒng)清洗方法,不妨來看一下。1、排煙罩清洗方法。先用鏟刀將油垢鏟除,再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗,清洗完后排煙罩95%以上能見不銹鋼,無油
中餐廳廚房設(shè)計(jì),北京永達(dá)浩泰餐廳廚房排煙設(shè)計(jì)平面圖? ?一、中餐廳廚房設(shè)計(jì)平面圖中餐廳廚房設(shè)計(jì)屬于商用廚房工程設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)師都會(huì)出設(shè)計(jì)平面圖,待客戶確認(rèn)滿意后,再出詳細(xì)的土建圖、電位圖、水位圖、燃?xì)鈭D和排煙圖。?1、平面圖,會(huì)將所有的廚房功能間情況顯示出來,包括各功能間的種類、位置、面積,還有各功能間的設(shè)備配置種類、數(shù)量、位置。給出一個(gè)總體的布局,便于審視布局和流程是否
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北京圣代冰淇淋機(jī)|酸奶冰激凌機(jī)|立式三色冰淇淋機(jī)器

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北京美食城檔口排煙設(shè)備|北京餐廳后廚排風(fēng)新風(fēng)系統(tǒng)|不銹鋼排煙罩
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