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【餐飲廚房設(shè)備】大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率?
?隨著生活質(zhì)量的提升,美食行業(yè)的需求也大了,當(dāng)然競(jìng)爭的也比較激烈。這時(shí)廚房的合理規(guī)劃,整體布局可以在一定程度上提高廚師的工作效率,還能盡可能的保證食品的新鮮安全。那些大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率?? ? ??1、根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì):按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度,既要滿足設(shè)備安裝就位,又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚
食堂廚房裝修裝修設(shè)計(jì)說明1、設(shè)計(jì)之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條,關(guān)閉時(shí)就不會(huì)發(fā)出噪音。2、臺(tái)面過高過低都會(huì)增加腰背負(fù)擔(dān),計(jì)算合理的高度會(huì)提升廚房舒適度。3、冰箱進(jìn)廚房已是趨勢(shì),但位置不宜靠近灶臺(tái),因?yàn)楹笳呓?jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源,影響冰箱內(nèi)的溫度。4、吊柜的柜門開啟方式實(shí)際有很多種,選擇適合自己家人身高的柜門,增加廚房的愉悅感。5、廚房是個(gè)潮濕易積水的場(chǎng)所,所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】西餐廳廚房設(shè)備工程布局原則與設(shè)計(jì)要求
餐廳廚房的合理設(shè)計(jì)不但可以順利拿到餐飲經(jīng)營許可證的申請(qǐng),較能達(dá)到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運(yùn)作,而且與飯店的安全衛(wèi)生、排煙消防息息相關(guān),可謂重中之重。? ? ? ?一、西餐廚房布局的五個(gè)基本原則?? ? ? ?1.西餐廚房出品應(yīng)程序化,同時(shí)盡可能使生產(chǎn)線路較短.保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】怎樣的廚房設(shè)計(jì)是好的
說到廚房裝修設(shè)計(jì),人人都?jí)粝胗袀€(gè)如電視劇中般寬敞明亮、大氣舒適的廚房??蓪?shí)際上有過裝修經(jīng)驗(yàn)的業(yè)主都知道,廚房裝修需要對(duì)接通風(fēng)管道、預(yù)留插座、布置燈光、安裝吊頂?shù)鹊纫幌盗械募謫栴},安裝難度較高。本期品哥根據(jù)以往裝修設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)、用通俗的語言來給大家羅列廚房裝修設(shè)計(jì)較重要四個(gè)要點(diǎn)廚房布局以3*4面積舉例廚房布局動(dòng)線排布僅有合理的空間布局不夠,還需要流暢的動(dòng)線設(shè)計(jì),才能保證使用廚房時(shí)節(jié)約時(shí)間。廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)
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