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【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計(jì)有那些需要注意的?
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城市化進(jìn)程的加快。目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,我們在大街小巷可以看到非常多的飯店。而對(duì)于飯店而言,飯店廚房工程設(shè)計(jì)是非常重要的,飯店廚房工程的設(shè)計(jì)是飯店廚房的一個(gè)重點(diǎn),不能馬虎。接下來小編就來給大家介紹一下飯店廚房工程設(shè)計(jì)需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應(yīng)有足夠的操作空間&nb
食堂廚房設(shè)備和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求
食堂廚房設(shè)備和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求不同的廚房設(shè)備配置和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)都不同,比如酒店廚房和學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)就大不相同,一個(gè)是針對(duì)前來入住飲食的消費(fèi)者,一個(gè)是很對(duì)數(shù)量龐大的學(xué)生,因此食堂廚房設(shè)備的價(jià)格計(jì)算方式以及設(shè)計(jì)規(guī)范也要根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行,下面我們一起來詳細(xì)看一下吧.一、食堂廚房設(shè)備價(jià)格計(jì)算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設(shè)計(jì),食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務(wù)項(xiàng)目,
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】飯店廚房要如何設(shè)計(jì)?
飯店廚房要如何設(shè)計(jì)?廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開,增加不安全性,較沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。廚房餐廳設(shè)計(jì)主要要注意五個(gè)方面:1、排水要通暢。2、排油煙機(jī)通風(fēng)設(shè)施要好。3、設(shè)計(jì)應(yīng)有**的廚房垃圾清理間和**通道,可以確保整個(gè)廚房的衛(wèi)生。4、用材必須環(huán)保,
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率?
現(xiàn)今,餐飲行業(yè)競爭激烈,酒店要提升廚師的出餐速度,這樣才能為客戶提供較滿意的服務(wù)。而合理規(guī)劃廚房設(shè)備布局,在提高廚師的工作效率和降低勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí),還能確保食物衛(wèi)生安全,所以對(duì)于大型酒家來說,食堂廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)布局尤為重要。那么大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率?? ? ? ?1、根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì):? ? ? &nbs
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