【廚房食堂改造】舊廚房改造中要注意哪些方面

時(shí)間：2021-09-21作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：294

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• 【廚房一站式服務(wù)】家用廚房如何設(shè)計(jì)

  1、一字型廚房一字型廚房沿一面墻展開，動(dòng)線也是基于這條直線，從清洗食材到烹飪食材呈一字型排開，這種設(shè)計(jì)適合小面積廚房或狹長(zhǎng)型的廚房。2、 L型廚房L型廚房可以利用到轉(zhuǎn)角空間，沿兩面墻體布局，形成洗、切、烹三角移動(dòng)的工作區(qū)域，這種也是小戶型較常用的布局設(shè)計(jì)。L型布局設(shè)計(jì)有一個(gè)升級(jí)版，那就是在拐角空間增加一個(gè)斜面操作臺(tái)。3、 U型廚房U型廚房沿著三面墻布置，形成一個(gè) U字型，每個(gè)操作區(qū)都能連貫地銜接起

• 【廚房食堂改造】學(xué)校食堂需要哪些廚房設(shè)備？

  學(xué)校食堂需要哪些廚房設(shè)備？灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。排煙系統(tǒng)由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也

• 飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì),飯店廚房排煙系統(tǒng)的要點(diǎn)

  飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì),飯店廚房排煙系統(tǒng)的要點(diǎn)對(duì)于餐飲業(yè)來說，廚房排煙系統(tǒng)是至為重要的，如果飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，不但會(huì)影響到廚房工作的正常開展，還會(huì)危害到人體健康，因而飯店廚房排煙系統(tǒng)是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能，是餐飲業(yè)行業(yè)的重點(diǎn)工作。飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)是怎樣的呢？可以明白地說，飯店廚房排煙系統(tǒng)很復(fù)雜，既然是系統(tǒng)，就是完整的設(shè)計(jì)，風(fēng)機(jī)的大小，煙罩的先進(jìn)程度，油煙的處理技術(shù)，

• 骨泥磨熬制大骨湯設(shè)備

  骨泥磨 牛羊骨頭磨泥機(jī) 雞骨泥機(jī)骨泥磨多用在丸子、腸類、魚、午餐肉、罐頭、包子、餃子等食品的研磨加工，其優(yōu)點(diǎn)在于經(jīng)骨泥磨研磨后的肉料口感*特、色彩鮮嫩、綠色，選用不同型號(hào)的骨泥機(jī)可對(duì)雞、鴨等禽骨、豬牛羊等牲骨、豬皮、牛皮、羊皮、雞皮、大蝦、果蔬、豆類等進(jìn)行研磨。骨泥磨使用當(dāng)設(shè)備安裝就位連接好電源線后，按如下步驟操作：1、檢查各緊固螺栓是否擰緊（緊固轉(zhuǎn)子螺栓為M12左旋螺栓）。2、逆時(shí)針方向同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)